977 74 04 03 | info@llansola1921.com
JORNADAS DE LA CIGALA

 

Del 28 de març al 12 d’abril

   Aperitiu del dia / Aperitivo del día

Entrants:

Galets d’escamarlà

“Galets” de cigala

Foie d’ànec del delta amb poma caramel·litzada i codony

Foie de pato del delta con manzana caramelizada y membrillo

Torradetes d’anguila fumada

Tostadas de anguila ahumada y rosa de salmón

Escamarlans saltejats amb ceba dolça de Figueres i carxofes

Cigalas salteadas con cebolla dulce de figueres y alcachofas

Escamarlans oberts al forn amb sal de cítrics

Cigalas abiertas al horno con sal de cítricos

Arròs caldós amb escamarlans (min 2 pers)

Arroz caldoso con cigalas

O

Turnedó d’ànec farcit  de foie i escamarlans

Tournedó de pato relleno de foie y cigalas

Postres

Gelat de rom amb panses i teula d’ametlla

Helado de ron con pasas y  teja de almendra

O

fideus d’herbes del Montsià amb gelat de llimona

fideos de hierbas del Montsià con helado de limón

Vins blancs i negres DO Terra Alta

Aigua mineral  – Cafès

Preu: 38€ iva inclòs

DibujoDibujo

Del 28 de març al 12 d’abril

   Aperitiu del dia / Aperitivo del día

Entrants:

Galets d’escamarlà

“Galets” de cigala

Foie d’ànec del delta amb poma caramel·litzada i codony

Foie de pato del delta con manzana caramelizada y membrillo

Torradetes d’anguila fumada

Tostadas de anguila ahumada y rosa de salmón

Escamarlans saltejats amb ceba dolça de Figueres i carxofes

Cigalas salteadas con cebolla dulce de figueres y alcachofas

Escamarlans oberts al forn amb sal de cítrics

Cigalas abiertas al horno con sal de cítricos

Arròs caldós amb escamarlans (min 2 pers)

Arroz caldoso con cigalas

O

Turnedó d’ànec farcit  de foie i escamarlans

Tournedó de pato relleno de foie y cigalas

Postres

Gelat de rom amb panses i teula d’ametlla

Helado de ron con pasas y  teja de almendra

O

fideus d’herbes del Montsià amb gelat de llimona

fideos de hierbas del Montsià con helado de limón

Vins blancs i negres DO Terra Alta

Aigua mineral  – Cafès

Preu: 38€ iva inclòs