Del 28 de març al 12 d’abril
Aperitiu del dia / Aperitivo del día
Entrants:
Galets d’escamarlà
“Galets” de cigala
Foie d’ànec del delta amb poma caramel·litzada i codony
Foie de pato del delta con manzana caramelizada y membrillo
Torradetes d’anguila fumada
Tostadas de anguila ahumada y rosa de salmón
Escamarlans saltejats amb ceba dolça de Figueres i carxofes
Cigalas salteadas con cebolla dulce de figueres y alcachofas
Escamarlans oberts al forn amb sal de cítrics
Cigalas abiertas al horno con sal de cítricos
Arròs caldós amb escamarlans (min 2 pers)
Arroz caldoso con cigalas
O
Turnedó d’ànec farcit de foie i escamarlans
Tournedó de pato relleno de foie y cigalas
Postres
Gelat de rom amb panses i teula d’ametlla
Helado de ron con pasas y teja de almendra
O
fideus d’herbes del Montsià amb gelat de llimona
fideos de hierbas del Montsià con helado de limón
Vins blancs i negres DO Terra Alta
Aigua mineral – Cafès
Preu: 38€ iva inclòs
Del 28 de març al 12 d’abril
Aperitiu del dia / Aperitivo del día
Entrants:
Galets d’escamarlà
“Galets” de cigala
Foie d’ànec del delta amb poma caramel·litzada i codony
Foie de pato del delta con manzana caramelizada y membrillo
Torradetes d’anguila fumada
Tostadas de anguila ahumada y rosa de salmón
Escamarlans saltejats amb ceba dolça de Figueres i carxofes
Cigalas salteadas con cebolla dulce de figueres y alcachofas
Escamarlans oberts al forn amb sal de cítrics
Cigalas abiertas al horno con sal de cítricos
Arròs caldós amb escamarlans (min 2 pers)
Arroz caldoso con cigalas
O
Turnedó d’ànec farcit de foie i escamarlans
Tournedó de pato relleno de foie y cigalas
Postres
Gelat de rom amb panses i teula d’ametlla
Helado de ron con pasas y teja de almendra
O
fideus d’herbes del Montsià amb gelat de llimona
fideos de hierbas del Montsià con helado de limón
Vins blancs i negres DO Terra Alta
Aigua mineral – Cafès
Preu: 38€ iva inclòs